ENSALADA DE GARBANZOS CON TOQUE GRIEGO

Con estos calores y buscando entrar en la cocina lo menos posible he probado con esta ensalada. No es precisamente baja en calorías pero si rica en sabores.

Ingredientes (para 1 ración):

Garbanzos cocidos (1 cuenco)

Queso Feta un trozo
1 Pepino pequeño en rodajas
1 Tomate Maduro
Aceitunas negras muy picadas

Preparación:

Mezclar los garbanzos cocidos con un buen trozo de feta cortado en cubos, un tomate maduro muy picado y un pepino pequeño en rodajas.

Para el aliño he puesto las aceitunas negras muy picadas mezcladas con sal, aceite y vinagre de sidra. Podía llevar también cebolleta picada y trozos de bacalao ahumado.

 

Rica!!