La última de Espe por hoy son estos rollitos de pescado realmente deliciosos.
Ingredientes: (4 personas):
8 filetes de gallo
8 lonchas de bacón
2 dl de caldo de pescado
½ dl de aceite de oliva
1 cucharada de eneldo picado
Pimienta
Sal
Preparación:
Salpimentar los filetes de gallo por los dos lados. Enrollarlos, envolverlos con el bacón y sujetar con un palillo. Ponerlos en una fuente de horno, rociar con el aceite y el caldo de pescado y cocer en el horno precalentado a 200ºC de 10 a 12 minutos. Cocer las patatas peladas en agua hirviendo, escurrirlas y dorarlas en el aceite caliente. Espolvorear con el eneldo picado. Servir los rollitos con las patatas salteadas.
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