Mi sobrina Iratxe nos deleito con una ensalada que además de original está buenísima. Para muestra un botón.
Ingredientes para 4 porciones:
2 Patatas cocidas medianitas
1 Aguacate maduro
1 Cebolleta
½ Pimiento verde y rojo
1 lata de bonito en aceite de oliva
Palitos de Chatka
Sal
Vinagre de módena
Aceite
Preparación:
Es una ensalada pero se debe hacer en bol individual ya que de lo contrario es inmanejable y no queda bien.
Lo primero cocer las patatas en agua con sal. Después pelamos las patatas y las hacemos discos finitos. Reservar.
El aguacate maduro lo pelamos y también lo hacemos discos finitos. Reservar.
Cortamos muy finita la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde. En una sartén con un poco de aceite pochamos las tres cosas. Reservar.
Cortamos muy muy finitos los palitos de chatka y los mezclamos con un poquitin de mayonesa y ketchup.
Una vez que tenemos preparados todos los ingredientes del montaje procedemos..
En un bol redondo individual (yo he usado un tuper pequeño del chino) ponemos una capa de patata cocida con un poquito de vinagre de módena y sal. En la segunda capa ponemos el pochado de cebolleta y pimientos. En la tercera capa el aguacate. Otra capa de la mezcla de chatka. Otra capa de aguacate. Después una capita de bonito y por último una capa de patata cocida con otras gotitas de vinagre de módena y sal.
Lo metemos en la nevera y antes de servir volcamos el bol y queda como en la fotito. Realmente exquisita.
2 Patatas cocidas medianitas
1 Aguacate maduro
1 Cebolleta
½ Pimiento verde y rojo
1 lata de bonito en aceite de oliva
Palitos de Chatka
Sal
Vinagre de módena
Aceite
Preparación:
Es una ensalada pero se debe hacer en bol individual ya que de lo contrario es inmanejable y no queda bien.
Lo primero cocer las patatas en agua con sal. Después pelamos las patatas y las hacemos discos finitos. Reservar.
El aguacate maduro lo pelamos y también lo hacemos discos finitos. Reservar.
Cortamos muy finita la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde. En una sartén con un poco de aceite pochamos las tres cosas. Reservar.
Cortamos muy muy finitos los palitos de chatka y los mezclamos con un poquitin de mayonesa y ketchup.
Una vez que tenemos preparados todos los ingredientes del montaje procedemos..
En un bol redondo individual (yo he usado un tuper pequeño del chino) ponemos una capa de patata cocida con un poquito de vinagre de módena y sal. En la segunda capa ponemos el pochado de cebolleta y pimientos. En la tercera capa el aguacate. Otra capa de la mezcla de chatka. Otra capa de aguacate. Después una capita de bonito y por último una capa de patata cocida con otras gotitas de vinagre de módena y sal.
Lo metemos en la nevera y antes de servir volcamos el bol y queda como en la fotito. Realmente exquisita.
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