Ingredientes:
8 dientes de ajo sin la raíz verde
Perejil
Ají molido (marca Alicante el sobre es amarillo y rojo)
Hojas de laurel
Sal
Pimienta
Vinagre blanco o vino
Aceite de oliva
Preparación:
Se pica finamente el ajo y el perejil. Se ponen en un bol y se mezclan con el ají molido, tiene que quedar tanto de perejil como de ají. Con suma paciencia lo vamos metiendo en una botella de vídrio que tenga tapón.
Luego se echa el aceite de oliva hasta que tape la mezca y después el vinagre, teniendo en cuenta que tiene que haber 2 partes de vinagre por una de aceite.
Meter en la botella las hojitas de laurel rotas o enteras y los ajos enteros, sal y pimienta negra.
Cerrar el tapón y agitar muchísimo. Dejarlo reposar 24 horas.
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