SOPA VEGETAL CON ALMEJAS Y JAMON

Esta recetita me la ha pasado mi hermana Santa. No se de donde la sacó pero la verdad es que tiene un resultado espectacular.

SOPA VEGETAL CON ALMEJAS Y JAMÓN

Ingredientes:

1 brik de caldo vegetal
10 rebanadas de pan
150 gr de almejas
50 gr de jamón serrano en taquitos
Ajo
Perejil
Aceite

Elaboración:

Lo primero que he hecho es abrir las almejas en una sartén con un poquito de agua, sólo para quitarle la tierra. Después freímos las rebanaditas de pan con aceite. Las ponemos en la cazuela donde preparemos la sopa. Allí mismo echamos el contenido del brik de caldo vegetal (me imagino que si hacemos el caldo nosotras saldrá mucho más rico). Lo ponemos al fuego y le echamos un majadito de ajo con perejil. Cuando veamos que se va haciendo añadimos las almejas y el jamón. No poner sal ya que con la que lleva el Caldo Vegetal y el jamón va sobradito. Por último cuando lo vayamos a servir escalfamos un huevo y lo dejamos hacer. Está muy buena de verdad.